主料：黃豆！
主料：黃豆 。
配料：鹽適量、剁椒適量、辣椒面20克、花椒粉20克、姜末適量、白酒適量 ， 水 。
做法：
1. 黃豆洗凈用水浸泡一夜后撈出 。
2. 鍋內加水燒開 ， 下入黃豆 ， 將黃豆煮熟 ， 保留煮豆的水 ， 加鹽保存在冰箱里 。
3. 將黃豆放在溫暖的地方發酵3天 ， 豆子之間有了有粘性的液體即可 。
4. 將發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻 ， 將煮豆的水倒入黃豆 ， 放入少許白酒 。
5. 將黃豆裝入保鮮盒中 ， 放在冰箱冷藏7到10天左右即可食用 。
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