上海的臘肉跟五花肉長得有幾分神似 ， 但是口感是有些差別的——臘肉比較重口味 。 今天小編給大家介紹一道臘肉青椒炒高麗菜 。 工具/材料 材料：臘肉 青椒 高麗菜 蒜頭 鹽 油 味精 糖
操作方法 01 【臘肉青椒炒高麗菜的家常做法】將高麗菜清洗干凈 ， 先任性切 ， 切成很多小塊；再將切好的高麗菜放入盆里 ， 雙手任性攪 ， 將高麗菜攪散；
02 取3-4個蒜頭 ， 壓一下 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 再切成兩半；將青辣椒去蒂去籽 ， 清洗干凈 ， 切成小段；
03 臘肉通常是速凍保存；將臘肉先解凍 ， 稍微清洗一下；再將臘肉切成薄片 ， 越薄越好；
04 開火 ， 加入適量的食用油 ， 待油溫升高到8-9成熱 ， 下臘肉翻炒至臘肉表面呈現金黃色 ， 盛出備用；
05 用炒臘肉剩余的油 ， 再酌情加入適量的食用油；開火 ， 加入高麗菜翻炒至呈現略微透明后 ， 下青辣椒一起翻炒；
06 待青辣椒和高麗菜炒至8-9分熟時 ， 再下炒好的臘肉 ， 翻攪均勻；繼續翻炒 ， 炒到熟為止；
07 待炒熟之后 ， 下適量的鹽、味精、糖調味 ， 再翻攪幾下 ， 今天的臘肉青椒炒高麗菜就完成了！
以上內容就是臘肉青椒炒高麗菜的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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