等級標準
黃金桂 ， 又稱黃棪（旦） ， 原產于安溪羅巖 ， 于清咸豐年間（公元1850～1860年）創制 。 葉片很薄 ， 葉片未采摘時顏色就已經偏黃 。 外形：條索細長尖梭且較松 ， 體態較飄 ， 不沉重 ， 葉梗細小 ， 色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色 ， 有光澤 。 有“黃、薄、細”之稱 。
內質：湯色金黃明亮或淺黃明澈 。 香氣特高 ， 芬芳優雅 ， 常帶有水蜜桃或者梨香 ， 滋味醇細鮮爽 ， 有回甘 ， 適口提神 ， 素有“香、奇、鮮”之說 。
葉底：黃綠色 ， 葉片先端稍突 ， 呈狹長形 ， 主脈浮現 ， 葉片較薄 ， 葉緣鋸齒較淺 。
最核心特征：干茶比較輕；傳統黃金桂的茶湯有水蜜桃香味；評葉底 ， 發現葉片薄 ， 呈狹長形 。
存儲方法
黃金桂是一種極易與空氣中的水分發生作用的茶葉 ， 如果保存不當 ， 極易發生變質 。 造成變質的因素有溫度、濕度、異味等 。 在貯藏的時候要特別注意這三個事項 。
1.流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份 ， 有利于茶葉中一些微生物的繁衍 ， 因而可加速茶葉變化；要注意周圍環境不要有異味 ， 否則茶葉是會變味的 。
2.恒定的溫度
黃金桂放置的溫度不可太高或太低 ， 溫度應以當地環境為主 ， 不用刻意地人為創造溫度 ， 正常的室內溫度就好了 ， 最好是長年保持在攝氏20—30度之間 ， 太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。 相對來說 ， 春、夏、秋三季黃金桂的變化會比冬天變化快 ， 無論什么時候 ， 黃金桂不可被太陽照射 ， 在陰涼處為好
3.適度的濕度
現在好的黃金桂都講究要“干倉”存放 ， “干倉”就是指在干爽的環境中存放 ， 忌濕 。 太干燥的環境會令黃金桂的陳化變得緩慢 ， 所以要有一定的濕氣 。 在較為干燥的環境里 ， 可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水 ， 令空氣中濕度稍微增大 。
但是太過潮濕的環境會導致黃金桂的快速變化 ， 這種變化往往是“霉變” ， 令茶葉不可飲用 。 濕度應人為相應控制 ， 年平均濕度不要高于75% ， 由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯 ， 濕度在梅雨季節會高于75% ， 所以更應注意及時開窗通風 ， 散發水份 。
【黃金桂有什么等級標準？如何儲存？】

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