農家起面蒸饃， 是一種老式蒸饃的方法， 就是用每次蒸饃留下的一塊面團， 做起面的引子， 再和新的面粉和在一起， 起面蒸出的饃， 屬于自然發酵 。 這樣蒸出來的饃， 沒有添加劑， 也比較好吃， 下面就給大家介紹農家起面蒸饃的做法和步驟 。 工具/材料 面粉500克， 面肥50克 。
操作方法 01 把面粉放入盆里， 一邊加水， 一邊用筷子攪拌成面疙瘩， 再取一塊面肥放盆里 。
02 把面疙瘩和面肥和在一起， 放在溫暖的地方發酵4個小時 。
03 時間到了， 看到面團比原來漲大了一倍， 這樣面團就起好了 。
04 把面團取出放案板上， 給面團中間壓出一個小坑， 放入5克小蘇打粉， 再加入少許水， 把小蘇打溶化開， 然后再把面團揉勻揉透 。
05 把揉好的面團搓成長條， 切成均等的劑子， 再揉成饃的形狀， 制成饃的生坯 。
06 蒸鍋放火上， 放上籠屜， 大火把水燒開， 把饃的生坯擺放在籠屜上 。
07 水開上汽， 蒸上30 分鐘， 饃就OK了 。
08 【農家起面蒸饃的做法步驟】然后取出放入盤子里， 這樣農家起面蒸饃就做好了， 看蒸的不錯呢！
以上內容就是農家起面蒸饃的做法步驟的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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