經(jīng)期對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常特殊而且敏感的時(shí)期 ， 經(jīng)期的飲食是需要特別注意的 ， 如果不注意經(jīng)期的飲食很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題 ， 導(dǎo)致經(jīng)期的不舒服感覺(jué)更加的強(qiáng)烈 ， 所以女性朋友一定要掌握一些經(jīng)期的飲食知識(shí) ， 這樣才能改善自己在經(jīng)常出現(xiàn)的一些癥狀 。
雞精是我們常見(jiàn)的一種調(diào)味料 ， 很多人一直認(rèn)為雞精是從雞里面提取出來(lái)的 ， 其實(shí)雞精是用味精制作而成的 ， 所以雞精其實(shí)毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 所以女性在經(jīng)期不能食用雞精 。
雞精不是從雞身上提取的 ， 它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的 。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味 ， 故稱(chēng)雞精 。可以用于使用味精的所有場(chǎng)合 ， 適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達(dá)到效果 。雞精中除含有谷氨酸鈉外 ， 更含有多種氨基酸 。它是既能增加人們的食欲 ， 又能提供一定營(yíng)養(yǎng)的家常調(diào)味品 。味精產(chǎn)品更加注重鮮味 ， 所以味精含量較高;雞粉則著重產(chǎn)品來(lái)自雞肉的自然鮮香 ， 因而雞肉粉的使用量較高 。
知識(shí)介紹
味精是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品 ， 有固體味精和液體味精兩種 。液體味精是未經(jīng)煉成顆粒的味精原液 ， 飲食業(yè)中以用固體味精為常見(jiàn) 。味精的化學(xué)名稱(chēng)叫谷氨酸鈉 ， 由大豆、小麥面粉及其他含蛋白較高的物質(zhì) ， 經(jīng)由淀粉發(fā)酵法制成 ， 除含有谷氨酸鈉外還含有少量的食鹽 ， 以含谷氨酸鈉的多少(100%、95%、90%、80%) ， 分成各種規(guī)格 。全國(guó)各地均有生產(chǎn) 。
補(bǔ)充信息
味精鑒別：
1.取少量味精放在舌尖上 ， 若舌感冰涼 ， 且味道鮮美并有魚(yú)腥味的 ， 為合格品;若嘗后有苦咸味而無(wú)魚(yú)腥味 ， 說(shuō)明這種味精摻入了食鹽;倘若嘗后有冷滑、黏糊之感 ， 并難于溶化 ， 就是摻進(jìn)了石膏或木薯淀粉;
2. 味精呈白色結(jié)晶狀、粉狀均勻;假味精色澤異樣 ， 粉狀不均勻;
3. 味精手感柔軟 ， 無(wú)顆粒感;假味精摸上去粗糙 ， 有明顯的顆粒感;
4. 味精溶液透明無(wú)色 ， 無(wú)泡沫 ， 無(wú)雜質(zhì) 。
孕婦及嬰幼兒不宜吃味精 ， 因?yàn)槲毒赡軙?huì)引起胎兒缺陷;老人和兒童也不宜多食;患有高血壓的人如果食用味精過(guò)多 ， 會(huì)使血壓更高 。所以 ， 高血患者不但要限制食鹽的攝入量 ， 而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入 。
適合人群
一般成年人均可食用
記憶障礙患者、高血壓不宜食用;孕婦及嬰幼兒不宜吃味精;老人和兒童也不宜多食 。

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