雞蛋|夏天燥氣旺，八道葷素菜要常吃，潤燥解暑提食欲，增強免疫精神好( 二 ) 素菜|食鹽|食材

四、土豆胡蘿卜絲炒肉片

食材準備：土豆、胡蘿卜、瘦肉、蔥蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.土豆和胡蘿卜去皮，清洗干凈分別切絲，接著將土豆絲清洗一下，去除表面淀粉，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3.切好蔥蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和土豆絲一起翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.接著再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均勻，淋入適量的蠔油和白醋提鮮，繼續翻炒均勻入味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、包菜炒雞蛋

食材準備：包菜、胡蘿卜、蒜末、雞蛋。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.胡蘿卜去皮，然后清洗干凈，再切成胡蘿卜絲備用，接著把包菜撕成小塊，也清洗干凈備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲先翻炒幾下，再倒入包菜一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.最后再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、豆芽炒雞蛋

食材準備：雞蛋、綠豆芽、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.取碗把三個土雞蛋打入，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎熟雞蛋后，盛出備用。
2.清洗干凈豆芽，切花蔥花和蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入豆芽一起翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬調味，繼續翻炒炒軟。
3.然后再倒入煎好的雞蛋，淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味，接著撒入一把蔥花點綴，繼續翻炒幾下，即可出鍋開吃。
七、菠菜炒雞蛋

食材準備：菠菜、土雞蛋、蒜末、豆瓣醬。
做法流程：
1.把三個土雞蛋打入大碗中，接著用筷子攪拌均勻，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液滑熟，再盛出備用。
2.菠菜清洗干凈，然后切成小段，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入焯好的菠菜一起翻炒均勻，炒出香味。
4.最后再加入一勺豆瓣醬和煎好的雞蛋繼續翻炒均勻，炒至入味后，即可出鍋開吃。
八、平菇炒雞蛋

食材準備：平菇、土雞蛋、蔥蒜末。
做法流程：
1.把三個到五個土雞蛋打入大碗中，接著攪拌均勻，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液滑熟，然后盛出備用。
2.清洗干凈平菇，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入提前切好的蔥蒜末爆香，接著倒入平菇大火煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
【雞蛋|夏天燥氣旺，八道葷素菜要常吃，潤燥解暑提食欲，增強免疫精神好】3.然后再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，加入適量的生抽和辣椒面調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

雞蛋|夏天燥氣旺，八道葷素菜要常吃，潤燥解暑提食欲，增強免疫精神好( 二 )

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