雞蛋|夏天燥氣旺，八道葷素菜要常吃，潤燥解暑提食欲，增強免疫精神好素菜|食鹽|食材

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大家好，這里是邱哥說美食，芒種時節過后的夏天，天氣變得更加炎熱了，不僅艷陽高照，忽雨忽晴，而且氣溫進一步上升， 36度左右的高溫天氣也常常出現，因此，芒種過后的夏天，更是一個難熬的夏天。所以一旦我們長期處于這種又熱又燥的天氣條件，就會非常容易燥氣旺盛，喉嚨干癢，嚴重的情況下，甚至上火中暑。因此，夏天如何解決燥氣旺的問題，成為當前必須要解決的問題。建議大家這段時間一方面要多喝水和吃水果，補充水分和維生素，潤燥解暑除燥氣。另一方面，八道順應時節的葷素菜也要多吃，不僅可以潤燥解暑提食欲，而且富含的維生素、鉀、鈣和蛋白質等營養物質，有利我們增強免疫力，提高精神狀態，越吃越健康。接下來，我分享一下這八道葷素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西蘭花蝦仁蒸雞蛋

食材準備：大蝦、西蘭花、雞蛋、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，接著加入適量的食鹽、白胡椒粉和料酒，一起抓拌均勻，腌制20分鐘，再鋪在蒸碗底。
2.西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分，也鋪在蒸碗底。
3.另取碗打入兩個土雞蛋，然后加入一樣比例的溫水，再攪拌均勻，接著過篩淋入蒸碗中，然后蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔備用。
4.起鍋燒水，水燒開之后，西蘭花蝦仁蒸雞蛋上蒸鍋蒸煮15分鐘左右，再淋入生油和香油提鮮，即可開吃。
二、四季豆炒肉絲

食材準備：四季豆、前腿肉、青紅椒、蒜末。
做法流程：
1.前腿肉清洗干凈，然后肥瘦分開切成薄片，接著瘦肉加入適量的淀粉、生抽、老抽、白糖和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.四季豆清洗干凈，然后切小段，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入四季豆焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
3.切好青紅椒和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入肥肉一起煸炒，煸炒出多余的油脂，接著倒入瘦肉和蒜末一起爆香翻炒。
4.炒至瘦肉變色后，接著倒入青紅椒和焯好的四季豆繼續大火翻炒，加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、豆角炒雞胸肉

食材準備：豆角、雞胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉和花生粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈豆角，然后切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，加入適量的食鹽和花生油提鮮，接著倒入豆角焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉兩面金黃熟透后，再倒入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然后再倒入豆角一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

雞蛋|夏天燥氣旺，八道葷素菜要常吃，潤燥解暑提食欲，增強免疫精神好

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