雀巢咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡里的糖份，口感不好，溫水則無法將香氣逼出 。
沖泡方法如下：
1. 一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高于玻璃等杯子 。杯子大小隨個人喜好 。內(nèi)壁光滑，白色為佳 。
2. 放一勺咖啡 。一定要用剛燒開不久的水沖泡，純凈水為佳 。
3. 放一塊方糖 。
4. 放奶沫(就是咖啡伴侶)，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進(jìn)咖啡里，但別太快，為的是讓奶沫一點(diǎn)一點(diǎn)自己消融在咖啡中 。還有一點(diǎn)需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，勺子要前后左右動一動，讓奶沫盡量平均消融在咖啡里 。奶沫的量是咖啡量的1、5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫 。
5. 攪拌 。奶沫盡管自己消融進(jìn)咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之?dāng)嚢杵骄?。最后的雀巢咖啡顏色應(yīng)該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點(diǎn)點(diǎn) 。

【雀巢咖啡要用開水沖還是溫水沖】

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