一、準備原料：
面粉100克、酵母2克、水適量、肥肉丁適量、白糖10克、白芝麻碎適量、花生碎適量 。
二、方法步驟：
1. 將肥肉切小丁加入白糖拌勻 ， 用密封的盒子裝好放入冰箱冷藏 。
2. 將腌好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌勻 。
3. 把燒開的水倒入糖中 ， 讓糖溶解并放入酵母 ， 讓酵母活化 。
4. 把化好的酵母糖水倒入面粉 ， 用塊條攪拌成花絮狀態(tài)換手揉面 ， 揉15分鐘 。
5. 將揉好面團靜置 ， 使面團醒發(fā)半個小時 。
6. 將大面團分成若干小面團 。
7. 把分好的面團搟成兩邊薄中間厚的面片 。
8. 把水晶豬肉放進面片中間 ， 左手捧著面皮和肉 ， 右手捏出包子的褶皺 。
9. 包好的包子放在蒸屜醒發(fā)20分鐘 。
【熱天如何做水晶包餡】10. 把醒發(fā)好的包子放在上汽的鍋里面大火蒸25分鐘 。關火后三分鐘開蓋 。
11. 水晶包餡便做好了 。

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