【如何泡一壺好茶？，正山小種紅茶】第五 ， 注意沖泡時間 。 泡茶時間與次數有關 。 泡茶時間與茶的種類、茶的消耗量、水溫和飲用習慣有關 。 沖泡時間以適合飲用者口味的茶湯濃度為準 。 一般來說 ， 用茶多 ， 水溫高 。 嫩、紅、綠茶 ， 沖泡時間要短 ， 3-5分鐘即可 。 沖泡1-3次為宜 。 隨著沖泡次數的增加 ， 沖泡時間應適當延長 。 沖泡時 ， 最好先倒入少量開水 ， 將茶葉浸泡 ， 然后灌滿至七八成 ， 趁熱飲用 。 當杯中剩下1/3左右的茶湯時 ， 加入沸水進行第二次沖泡 ， 當繼續喝1/3的茶湯時 ， 進行第三次沖泡 ， 這樣前后茶湯的濃度可以相對均勻 。 沖泡烏龍茶的次數可達5-7次 ， 而且由于其多用小茶壺 ， 沖泡時間相對較短 ， 一般為2分鐘左右 ， 1分鐘內將第一泡倒出 ， 沖泡時間從第二泡開始15-30秒逐漸增加 ， 使前后茶湯濃度相對均勻 。

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