|夏季，寧可不吃肉也要買它吃，焯水切碎，打3個(gè)雞蛋，比吃肉還鮮
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導(dǎo)語：葉酸含量是黃瓜46倍！正大量上市 ， 夏季吃它正應(yīng)時(shí) ， 比吃肉還鮮！
古人語：不
那我們夏天吃紅莧菜有什么好處呢？
1、農(nóng)歷五月被人稱之為“毒月”、“惡月” ， 吃紅莧菜除了寄托日子越過越紅火的美好愿望 ， 還有幫助身體消熱去毒的作用 。
2、紅莧菜葉酸含量為419.8微克/100克 ， 它可是黃瓜的46倍 ， 是蔬菜當(dāng)中葉酸含量的佼佼者 。 事實(shí)上 ， 并不是孕媽才需要補(bǔ)葉酸 。 特別是咱們中老年人也上是需要適當(dāng)?shù)赝ㄟ^食補(bǔ)來添加的 ， 因?yàn)樗梢宰屛覀冊(cè)鰪?qiáng)體質(zhì) ， 身體少生病 。
3、另外紅莧菜維生素A、胡蘿卜素以及鉀鈣含量也非常的可觀 ， 既保護(hù)我們的眼睛視力 ， 又可以補(bǔ)充由于出汗過多而流失的鉀元素 。
莧菜好吃的做法有很多 ， 今天家尤菜菜給大家分享一款由紅莧菜搭配雞蛋而做成的美味營(yíng)養(yǎng)早餐餅 。 喜歡的朋友 ， 可以跟著我一起來試一試！
菜菜小貼士：關(guān)于紅莧菜的一些特別重要注意事項(xiàng) 。 我已寫在文末了 ， 請(qǐng)大家記得重點(diǎn)查看 。
【紅莧菜早餐餅】
食材準(zhǔn)備：紅莧菜一小把 ， 3個(gè)雞蛋 ， 1小碗面粉（約100克） ， 食鹽1小勺 ， 白芝麻2小勺 ， 花生油適量
【制作步驟】
第1步：取一把新鮮的紅莧菜切去梗部 ， 放到水里清洗3遍 。 鍋里水開后 ， 倒進(jìn)去開大火焯水半分鐘 ， 迅速起鍋 。
第2步：接著我們把焯好水的紅莧菜切碎放到盆里 ， 打入3個(gè)雞蛋 ， 倒入1小碗面粉（100克左右）另外再加入1小勺食鹽和1勺花生油 ， 然后把它們攪拌均勻備用 。
第3步：緊接著鍋里油溫一熱 ， 就先把餅漿倒進(jìn)去 。
第4步：烙餅的時(shí)候 ， 每面都撒入一點(diǎn)白芝麻 ， 小火烙至2面熟透微黃 ， 即可出鍋 。 后面我們把紅莧菜早餐餅切成三角形 ， 再擺入盤中即可 。
【家尤菜菜說重要提醒】
1、紅莧菜需要焯水嗎？
不管是紅莧菜還是綠莧菜 ， 吃之前焯水都是必須的 。 因?yàn)殪趟粌H可以去農(nóng)殘留 ， 而且還可以去草酸 。 平常我們吃的菠菜 ， 所含的草酸也高 ， 所以建議大家都焯水再吃會(huì)比較好 。
2、哪些食物不能和紅莧菜一起吃呢？
紅莧菜不可以和螃蟹同食 ， 這2種食物都較為寒涼 ， 以免造成肚子痛 。 紅莧菜也不能和甲魚 ， 水魚同時(shí)吃 ， 避免有中毒現(xiàn)象的發(fā)生 。 另外牛奶 ， 菠菜 ， 山葵也不宜和紅莧菜搭配一起吃 。
3、什么人不能吃紅莧菜？
紅莧菜所含的葉酸雖然很高 ， 但是它并不適合孕媽吃 。 因其寒涼 ， 容易造成不好的情況發(fā)生 。 還有就是身體較寒的朋友或者是正處于拉肚子時(shí)期都不建議吃紅莧菜 。
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