1、姜蒸雞片的做法：主料：母雞肉400克 。輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許 。
2、將母雞肉剁成大塊，洗凈后焯水 。將雞塊碼入盤，姜切片后一部分放在雞塊上，入蒸鍋用旺火蒸30分鐘；蒸過的姜片可裝飾在盤子四周 。將剩余的姜片、蒜末、香油等調味料拌成汁，澆在雞塊上，撤上尖椒絲即可 。
【姜絲蒸雞 姜蒸雞片】3、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分 。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用 。

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