1、腱子肉切拳頭塊清水泡 ， 直到血水完全浸出 ， 燒熱水將牛肉下鍋煮 ， 開鍋后撈出 。
2、用紗布把準備好的大料包好 ， 熱鍋倒適量油 ， 加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽 。
3、倒入高于牛肉的熱水 ， 放入香料包和冰糖 ， 大火煮一個小時后小火煮三個小時 ， 同時放鹽 。
【醬牛肉怎樣做 做醬牛肉好吃的方法】4、醬牛肉關火后泡半天 ， 盛出來連湯單獨冷切即可 。
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