馬齒莧是田間路旁常見的一種植物，除了能用來藥用外，馬齒莧也可以食用，那么用馬齒莧熬水要熬多久時(shí)間呢？馬齒莧熬水要多久時(shí)間建議熬20分鐘左右 。
馬齒莧在中國南北各地均產(chǎn)，是常見的一年生草本植物，有藥食同源的特性，馬齒莧的嫩莖葉可作蔬菜，同時(shí)也是中藥中較為易得的藥材 。馬齒莧全草可供藥用，從藥性來看，馬齒莧其偏寒的藥性有清熱解毒、涼血止血、殺菌消炎等功效，如果要用馬齒莧熬水喝，一般建議熬20分鐘左右即可 。
馬齒莧怎么做才好吃新鮮的馬齒莧生食、熟食都行，其莖部分可以像菠菜一樣烹煮，莖頂部的葉子柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，用來做湯或做沙司、蛋黃醬和燉菜都可以，不過要注意的是，馬齒莧中有一定的草酸，涼拌生食口感一般，需要先焯水再食用 。
在食材搭配上，馬齒莧和碎蘿卜、馬鈴薯泥、洋蔥、番茄一起吃都是不錯的，其莖和葉用醋腌泡食用味道也很不錯 。
馬齒莧需要焯水幾分鐘2-3分鐘即可 。
馬齒莧焯水過后在其味道會清甜好吃一些，而且賣相也更好，但是馬齒莧焯水的時(shí)間要把握適當(dāng)，因?yàn)殪趟畷r(shí)間過長的話，馬齒莧中的維生素、礦物質(zhì)等微量元素也會隨之流失，降低了食用價(jià)值，同時(shí)吃起來也有軟爛、發(fā)膩的情況，因此建議馬齒莧焯水時(shí)間控制在2-3分鐘就可以了 。
馬齒莧焯水后要過涼水嗎建議過涼水 。
【馬齒莧熬水要多久時(shí)間 馬齒莧需要焯水幾分鐘】 馬齒莧的成分中含有較多的草酸物質(zhì)，這使得馬齒莧吃起來口感偏酸澀，因此需要焯水來去除，而在焯水后最好放涼水中過一遍，因?yàn)轳R齒莧焯水后與空氣中的氧氣接觸會產(chǎn)生熱氧作用，使得營養(yǎng)繼續(xù)流失，同時(shí)馬齒莧也會失去原有的色澤和營養(yǎng)，因此馬齒莧在焯水后最好及時(shí)過涼水降溫 。

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