1、材料：黃辣丁2條，水發(fā)玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克 。配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤 。
2、將黃辣丁洗凈，玉蘭片均切成小片待用 。
【蒸黃辣丁的做法 蒸黃辣丁的做法竅門】3、將黃辣丁放入小碗內(nèi)，再分別放上玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸半小時(shí)即成 。

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