早上去市場發(fā)現(xiàn)板栗打折買了一些回家，中午打算煮熟后食用，而煮熟的板栗有什么營養(yǎng)呢？板栗生吃好還是熟吃好呢？煮熟的板栗有什么營養(yǎng)板栗不僅甘甜芳香，而且營養(yǎng)價值很高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦質(zhì)元素，其中淀粉含量50%～70%，蛋白質(zhì)5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98% 。板栗的維生素B1、維生素B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每1000克鮮栗還含有240毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的 。板栗含礦物質(zhì)豐富，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
板栗生吃好還是熟吃好板栗生吃好還是熟吃好，對于這個問題，沒法一概而論，板栗可以生吃也可以熟吃，且生吃和熟吃也各有其獨到的好處，都有保健效用，看你適合及喜歡哪一種而已 。但是，生食板栗補身效果好，熟吃口感更好 。不過，生吃板栗很難消化，熟食又易滯氣，所以一次都不宜多食 。
板栗熟吃的好處1、滋補身體 熟板栗是一種營養(yǎng)價值極高的健康食材，它不但能為人體補充植物蛋白，還能補充多種氨基酸，人們食用以后能補脾健胃，補腎強腰更能緩解體虛，據(jù)說他滋補身體的功效比人參和黃芪也不差，人們經(jīng)常食用會讓身體健康水平明顯提高 。
2、預(yù)防口舌生瘡 平時人們多吃一些熟板栗還能吸收豐富維生素，特別是維生素b2和核黃素的含量都比較高，這些物質(zhì)能防止粘膜受損，而且能降低口舌生瘡的出現(xiàn)率，它對人類的口腔潰瘍有特別明顯的預(yù)防作用，經(jīng)常食用熟板栗能維持皮膚指甲和毛發(fā)的正常生長，也能防止皮膚出現(xiàn)病變 。
3、健腦益智 熟板栗對人類大腦還有十分積極的作用，因為這種食材中含有大量不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)與微量元素，它們能營養(yǎng)腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞活性也能促進(jìn)智力發(fā)育，經(jīng)常食用能健腦益智也能讓人們變得越來越聰明 。
4、提高免疫力 熟板栗中不但含有維生素b還含有豐富的維生素C這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)免疫細(xì)胞合成，對增強人體自身免疫力有特別明顯的好處，另外它還能促進(jìn)牙齒發(fā)育，維持牙齦健康，更能增強人體自身的抗病毒能力，經(jīng)常吃熟板栗，為身體補充豐富維生素，能防止心臟病和中風(fēng)等多種疾病發(fā)生 。
板栗怎么做好吃1、板栗煮粥【煮熟的板栗有什么營養(yǎng) 板栗生吃好還是熟吃好】 生板栗用來煮粥吃特別好，再用它煮粥，以前應(yīng)該先把生板栗的外殼去掉，然后再準(zhǔn)備黑米，大米，小米以及紅豆等多種粥類食材，最后放入桂圓和紅棗等把它們?nèi)肯磧簦黄鹑脲伡訜嶂箝_，再用小火燜煮一小時，等鍋中的所有食材全部熟透以后關(guān)火，降溫以后就能取出食用，滋味特別好 。
2、板栗煲湯 板栗還能用來煲湯喝，而且煲好以后滋味特別好，在做的時候需要準(zhǔn)備500克新鮮類牌再準(zhǔn)備300克板栗和一個新鮮玉米，把準(zhǔn)備好的新鮮玉米剁成塊狀板栗去掉外殼，排骨剁成段狀以后用沸水焯燙一下，所有食材處理好以后入湯鍋加適量清水一起煮開，再用中小火慢煲一小時，煲好以后加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用 。
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