自己和朋友一起做了幾個(gè)咸鴨蛋，結(jié)果不知道哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，感覺咸鴨蛋好咸，那么這咸鴨蛋太咸要怎么處理會好一點(diǎn)呢？咸鴨蛋過咸如何處理如果是腌制時(shí)鹽放多味道咸的話，可以將先用水清洗掉咸鴨蛋表面的多余的鹽分，然后將咸鴨蛋其放入清水中浸泡一段時(shí)間，咸鴨蛋會隨著浸泡的時(shí)間延長而咸味淡一些 。
除此外，還可以將咸鴨蛋用來煮粥、蒸雞蛋、炒菜、煮湯、包粽子來食用，也可作為其它食物的咸味調(diào)味品，這樣吃的時(shí)候咸鴨蛋的咸味會輕一些 。
咸鴨蛋腌制要放多少鹽建議一斤鴨蛋放80克為宜 。
腌制咸鴨蛋時(shí)，一斤鴨蛋放80克鹽，鹽和水的比例為1:5是比較合適的，不過根據(jù)個(gè)人口味和需求,適當(dāng)?shù)恼{(diào)整也是可以的 。
放鹽的時(shí)候最好一次不要放過多，慢慢加鹽攪拌，當(dāng)鹽水達(dá)到飽和程度時(shí)就可以腌鹽鴨蛋了，這樣的水不會特別咸，腌制的咸鴨蛋的味道也不會偏咸，同時(shí)又能腌制出有油的咸鴨蛋 。
如何腌鴨蛋流油又不咸方法一【咸鴨蛋過咸如何處理 如何腌鴨蛋流油又不咸】 用冷開水將新鮮鴨蛋清洗干凈，然后擦干，將鴨蛋放白酒中浸泡片刻，然后撈出 。
撈出后再均勻滾上一層細(xì)鹽，將鴨蛋放入透明的密封袋或壇子中，半個(gè)月左右即可食用 。
方法二 將鴨蛋清洗干凈，鍋中倒水燒熱，將鹽加到水中不斷攪拌溶化，直至加鹽加到鹽不溶化為止 。
冷卻鹽水至常溫，將鴨蛋放入玻璃容器中，鹽水倒入玻璃容器中，水量要蓋過鴨蛋 。
將容器放入陰涼處存放，大約一個(gè)月左右即可食用 。
咸鴨蛋太咸了怎么吃1.準(zhǔn)備適量冬瓜500、2個(gè)咸鴨蛋、適量海帶、芝麻油、生姜、食鹽，海帶洗凈后泡發(fā)備用 。
2.將冬瓜切1厘米厚的片，電飯煲倒入適量水，放入冬瓜和姜片煮開，咸鴨蛋剝殼后放進(jìn)去 。3.等冬瓜燉煮至軟爛時(shí)，放入泡好的海帶，加鹽和香油調(diào)味，等所有食材熟了后即可食用 。

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