1、準備用料 。臘豬蹄肉600克、沙窩蘿卜1個、大蔥1節、干辣椒2個、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、雞粉1克、料酒20毫升 。
2、臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回 。
3、洗凈后瀝水備用 。
4、大蔥切段，生姜切片，枸杞備用 。
5、臘豬蹄肉下鍋焯水 。
6、砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉 。
7、加入大蔥、生姜、干辣椒、料酒 。
8、大火燒開后轉中小火燉50分鐘 。
9、沙窩蘿卜去皮切塊，50分鐘后加入蘿卜 。
10、再燉煮10分鐘后加胡椒粉、雞粉調味 。
【腌過的豬蹄怎么做好吃 腌過的豬蹄怎么做才好吃】11、再煮5分鐘后加入枸杞，關火出鍋即可 。
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