【獅子頭放米飯做法 獅子頭燜飯怎么做】

1、準備五花肉 200g、油適量、鹽適量、香蔥適量、蒜適量、姜適量、十三香或胡椒粉適量、料酒適量、淀粉適量、烤肉醬適量、生抽適量、蜂蜜適量、蠔油適量、白糖適量、雞精適量 。準備好材料 。
2、切好蔥花，蒜末，姜末 。
3、將五花肉放在稍大點的容器內，加入蔥花，一半的蒜末，姜末，順著一個方向攪拌上勁 。
4、攪拌均勻后，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順著一個方向攪拌好 。
5、將肉餡團成圓子后，再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣 。
6、鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色后撈出控油 。
7、干凈的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁 。
8、鍋內留余油，爆香剩余的姜末和蒜末 。
9、把炸好的丸子放入 。
10、將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠后即可關火 。

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