巧克力 ， 原產中南美洲 ， 主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶 。巧克力的主要成分是可可脂 ， 可可脂中含有可可堿 ， 對多種動物有毒 ， 但對人類來說 ， 可可堿是一種健康的反鎮靜成分 ， 故食用巧克力很有好處 。舒緩情緒【巧克力的功效與作用】 在心情不好的時候 ， 吃一塊巧克力 ， 低落、不愉快的情緒就會一掃而空 ， 心情頓時會變得愉快起來 。所以如果大家在心情不好的時候 ， 可以吃一點巧克力 ， 有助于振奮精神 。
緩解腹瀉黑巧克力的可可含量從50％～90％不等 ， 可可富含一種叫類黃酮的多酚成分 ， 能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收 ， 從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效 。
平穩血糖據報道 ， 意大利一項研究發現 ， 健康人吃黑巧克力連續15天 ， 每天100克 ， 對胰島素的敏感性有所增強 。醫生們估計 ， 黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助 。最新一項研究還發現 ， 黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用 。但這些只是實驗的結果 ， 目前 ， 還沒有足夠的證據能說明糖尿病患者能多吃巧克力 。
預防感冒巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平 。它能給人帶來安寧的感覺 ， 更好地消除緊張情緒 ， 起到緩解壓力的作用 。英國倫敦大學的研究顯示 ， 巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率 。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康 ， 止咳功效勝于普通的感冒藥 。
有益心臟巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素 ， 能防止血管變硬 ， 同時增加心肌活力、放松肌肉 ， 防止膽固醇在血管內積累 ， 對防治心血管疾病有一定功效 。

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