【燜米飯水和米的比例 燜米飯水和米的比例手指】1、燜米飯時，水和米的比例為1:1-1:1.5，一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右 。
2、有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節 。大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些，水的用量也略有所不同 。
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