1、用料：香菇、黑木耳、胡蘿卜、草雞蛋、前夾肉、生姜、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油，具體做法如下：
2、買大概一斤半前夾肉，請賣肉師傅直接絞好了，蔥姜切末，干香菇，黑木耳，胡蘿卜，草雞蛋都準備好 。
3、香菇，黑木耳分別泡發好，和胡蘿卜一起焯一下水，切丁后放在一旁備用 。
4、所有材料都倒入一個大碗里，打個雞蛋進去，如果餡料太多就打兩個雞蛋 。
5、加入生姜、小蔥、鹽、白砂糖、味極鮮、芝麻油、老母雞油等調料，拌勻 。
【家常香菇肉餡怎么調 香菇肉餡應如何調】6、可以用筷子蘸一下嘗嘗咸淡，根據口味增減鹽的用量，味道調好后就可以用來包餃子了 。
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