1、珍鮮豆腐盒的用料：豆腐兩小塊，扇貝柱，蝦，香菇四五朵，豌豆，胡蘿卜，大蒜多些，蔥一小根，海鮮醬油，蠔油，糖，醋淀粉（或面粉）均適量 。
2、豆腐切稍微大塊，入油鍋煎，煎至六面都金黃，取出，用剪刀沿最上面一層剪開，用小勺把里面的豆腐扣出來，擺盤備用 。
3、蝦去頭去皮，開背去沙線，洗凈，扇貝柱洗凈，香菇泡水 。
4、香菇，胡蘿卜，豌豆下鍋煮熟，撈出，再下扇貝柱，蝦仁，煮熟 。
5、蝦仁，香菇，胡蘿卜，切碎，蝦仁不用太碎 。
【珍鮮豆腐盒怎么做 珍鮮豆腐盒如何做】6、鍋里放點油，下蔥末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鮮醬油，蠔油，只要這兩樣就好！不要額外添加東西，再炒一小會，出鍋前淋三滴米醋 。
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