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吃黑豆有什么好處 黑豆的功效

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【吃黑豆有什么好處 黑豆的功效】

吃黑豆有什么好處 黑豆的功效


在長期的農耕社會中 ， 人們發現 ， 牲畜食用黑豆后 ， 體壯、有力、抗病能力強 ， 所以 ， 以前黑豆主要被用作牲畜飼料 ， 其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的 。那時人們崇尚白色食品 ， 只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆 。但醫者和養生者卻發現并總結出黑豆的醫療保健作用 。黑豆的功效黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒 ， 可解藥毒 ， 制風熱而止盜汗 ， 烏發黑發以及延年益壽的功能 。
豆科草本植物大豆的黑色種子 。又稱烏豆、黑大豆 。大豆 ， 又稱為菽 ， 中國各地均有分布 。秋季采收成熟莢果 ， 曬干除去莢殼備用 。
高蛋白低熱量黑豆的蛋白質含量高達36%~40% ， 相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量豐富 ， 特別是人體必須的8種氨基酸含量 。黑豆含有19%油脂 ， 其中最高限度脂肪酸80% ， 吸收率高達95%以上 ， 除了能滿足人體對脂肪的需求外 ， 還有降低血液中的膽固醇 。膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首 ， 而黑豆不含膽固醇 ， 只含一種植物固醇 ， 具有抑制人體吸收膽固醇 ， 具有降低血液中膽固醇含量的作用 。
增強活力豆乃腎之谷 ， 黑色屬水 ， 水走腎 ， 所以黑豆入腎功能多 。人的衰老往往從腎機能開始 ， 要想祛病延年、防老抗衰、增強活力 ， 必須重視補腎 。
防止大腦老化黑豆中約含百分之二的蛋黃素 ， 能健腦益智 ， 防止大腦因老化而遲鈍 。日本科學家發現 ， 黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物 。黑豆含有豐富的微量元素 ， 每100克黑豆中 ， 含鈣370毫克 ， 磷577毫克、鐵12毫克 ， 其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低 。這些元素能滿足大腦需求 ， 延緩腦機體衰老 ， 降低血液粘滯度 ， 保持身體功能完整 。
使容貌美麗古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發 ， 使膚質變白暫細嫩 。宋朝文學家蘇東坡 ， 曾經記述當時京城汴梁宮廷內外 ， 少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景 。為什么黑豆有助使容貌美麗養顏呢？由于黑豆含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高 ， 其中維生素E的含量較肉類高5~7倍 ， 維生素E是人們發現的最佳的保持芳華、延伸生命的營養元素 。
預防便秘黑豆中粗纖維的含量達4% ， 超過黃豆很多 。粗纖維素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍存在的問題 ， 現代人飲食過于講究精細 ， 以致粗纖維素攝入過少 ， 加重了腸道承擔 ， 容易便秘 ， 導致痔瘡腸癌的發生 。每天吃點黑豆 ， 增加粗纖維素 ， 就可以有效預防便秘發生 。

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