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涼拌茼蒿菜怎樣做最好吃 涼拌大葉茼蒿怎么做

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涼拌茼蒿菜怎樣做最好吃 涼拌大葉茼蒿怎么做


1、主料：大葉茼蒿適量、蒜瓣適量 。
2、輔料：醬油適量、蠔油少量 。
3、將大葉茼蒿洗凈盡 ， 鍋中備水燒開后 ， 放入洗干凈的大葉茼蒿葉 ， 汆燙至葉片成翠綠色 。瀝干水分 ， 放入涼開水中等待壹至倆分鐘 ， 再次瀝干水放入碗中備用 。
4、將蒜瓣洗盡 ， 去蒂 ， 切成蒜末 ， 盛入碗中備用 。
5、在小碗中倒入適量的醬油、蠔油 ， 攪拌均勻備用 。將鍋燒熱后 ， 調制到特小火 ， 將醬汁倒入鍋中 ， 輕微攪動 ， 直至看到醬汁沸騰 ， 關火備用 。
【涼拌茼蒿菜怎樣做最好吃 涼拌大葉茼蒿怎么做】6、將瀝水放涼的大葉茼蒿抖散開 ， 放入玻璃碗中 ， 再將調好的醬汁倒入 ， 也可放入一些蒜末 ， 將所有食材拌均勻 。將拌均勻的食材 ， 盛入一個小碗中 ， 稍微壓實點 ， 將圓碟蓋在小碗上 ， 用手蓋住碟子 ， 翻面擺盤 。最后撒上蒜末即可 。

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