綠豆是一種很常見的粗糧食物，但其性寒，感覺夏天吃清熱解暑比較合適，冬天本身就比較寒涼，不知道適不適合吃綠豆粥呢？冬天適合吃綠豆粥嗎根據(jù)情況決定 。
1、健康人群可以吃 綠豆粥的主要材料為綠豆，是一種家常雜糧粥，其性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用，但冬季也是可以吃的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬天吃可補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、利水消腫 。
2、體質(zhì)虛寒者不宜喝 體質(zhì)虛寒者體內(nèi)陽(yáng)氣偏弱，對(duì)寒、濕等陰邪的易感性較強(qiáng)，其飲食不宜過(guò)于寒涼，不宜食用易損傷脾胃陽(yáng)氣的食物，而綠豆粥性質(zhì)甘寒，可入胃經(jīng)，體質(zhì)虛寒者食用后更會(huì)加劇體內(nèi)的寒氣的聚集，從而容易引發(fā)或加重原本不適癥狀，如：手足冰涼、胃痛隱隱、精神不振、倦怠乏力、食納不香、大便溏薄等 。
3、正服中藥者不宜喝 《本草綱目》中注：“綠豆氣味甘寒，無(wú)毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒”，所以在服用溫補(bǔ)性中藥期間應(yīng)當(dāng)避免同時(shí)食用綠豆粥或其他綠豆制品，否則會(huì)降低中藥原有的療效，導(dǎo)致病情難以痊愈，甚至加重；但若是服用的是清熱瀉火的中藥，則可以適量食用綠豆湯，可有助于加強(qiáng)療效，具體建議咨詢專業(yè)醫(yī)生 。
經(jīng)期可以吃綠豆粥嗎可以適量喝 。
對(duì)于一般體質(zhì)的女性，在經(jīng)期可以適量喝綠豆粥清熱降火、潤(rùn)腸通便，但體質(zhì)偏寒的女性不宜喝，否則容易導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適；同時(shí)也不宜過(guò)量飲用，也不能服用放入冰箱里冷藏過(guò)的綠豆粥，否則其性質(zhì)寒涼，吃多容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等腸胃不適癥狀 。
冬季綠豆怎么吃是最好冬季天氣寒冷、干燥，適宜將綠豆煮湯、煲粥、做甜品、打豆?jié){食用，如：
1、百合綠豆粥 材料：綠豆150克、百合25克 。
做法
1.準(zhǔn)備好原材料 。
2.為了讓綠豆快速煮好，就提前做一些準(zhǔn)備工作，先將綠豆清洗干凈后，加入足量開水泡著，泡上兩個(gè)小時(shí)左右 。
3.兩小時(shí)后水早已自然冷卻，綠豆連同水一起裝入食品級(jí)密封袋中，放入冰箱冷凍 。
4.砂鍋里加入適量冷水，放入冷凍好的綠豆（實(shí)際是一個(gè)綠豆冰塊），加入百合 。
5.開火煮，大火燒開后，改中火煮 。
6.開后大約煮了20分鐘，綠豆已經(jīng)很爛了，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來(lái)哈，煮到自己滿意為止 。
2、綠豆排骨湯 材料：排骨，綠豆 。
做法
1.排骨洗干凈，切段，這個(gè)步驟其實(shí)買的時(shí)候人家就會(huì)幫忙切好了，回來(lái)再洗洗就好了 。
2.湯煲加水，大火燒水 。
3.利用燒水的時(shí)間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用 。
4.油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色 。
5.湯煲里水燒開，把油鍋里炒過(guò)的排骨倒入湯煲內(nèi) 。
6.小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透 。
7.排骨煲大半個(gè)鐘頭后，即可加入浸泡過(guò)的綠豆 。攪拌一下 。
8.繼續(xù)煲湯約1個(gè)鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可 。
3、三豆豆?jié){ 材料：黑豆20克、綠豆20克、赤小豆20克、花生15克、大紅棗3個(gè)、水1000毫升 。
做法
1、準(zhǔn)備好原材料 。提前將花生烤熟，去皮后備用，烤香的花生做出來(lái)才更香，也可以用烘焙熟的腰果 。
2、將三種豆清洗干凈，放入破壁機(jī)桶里、加入烤香且去皮的花生、加入去核的紅棗，加入1000毫升水 。
3、啟動(dòng)豆?jié){功能，程序結(jié)束就做好了 。

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