1、材料：野生魚一條，蔥絲、紅辣椒絲少許、姜片少許 。
2、魚洗凈瀝干，魚身抹少許鹽 。
3、容器中將魚身地下橫放一根芹菜 。將魚和盤子之間有少許空隙 。
4、姜片放在魚身上 。
5、大火將鍋中的水燒開再放擺好的魚，繼續蒸10分鐘左右 。
6、將蒸好的魚端出鍋，將姜片取出，放入蔥絲，紅辣椒絲 。
7、另起油鍋見熱，倒入油，燒滾熱 。
【清蒸黑魚要蒸多少時間 清蒸黑過魚】8、魚上倒入少許的醬油，再將燒熱的油倒在魚身上，即可 。
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