苦菜又名苣荬菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜，是一種藥食兩用的植物，藥名叫做敗醬草，苦菜的營養價值豐富，這一道苦菜炒豬肝既美味又營養哦 。食材主要食材：苦菜250克， 豬肝150克 。
【苦菜炒豬肝】 其他食材：大蔥10克 、姜5克 、鹽3克、味精2克、 醬油8克 、淀粉10克 。



做法步驟1.將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，切段；
2. 豬肝洗凈切片，放入碗內；
3. 豬肝加料酒、精鹽、味精、醬油、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌勻；
4.蔥姜洗凈均切成末；
5.炒勺置旺火上，熱油下入蔥、姜煸香；
6.倒入豬肝炒至熟而入味；
7.投入苦菜翻炒均勻，出勺裝盤即可 。



功效清熱解毒、補肝明目 。



成果圖

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