1、食材：
青橄欖1份、橄欖油1/2份、紅酒醋或白酒醋1/4份、蒜末1/8份、黑橄欖1份 。
2、方法：
（1）將2杯（236ml）青橄欖放到大碗、帶蓋的罐子或塑料存儲袋 。一定要先瀝干橄欖里的水 。
（2）再加2杯瀝干的（236ml）黑橄欖 。
（3）在橄欖上撒1/2杯（118ml）橄欖油 。
（4）倒入1/4杯（59ml）紅酒醋或白酒醋 。
（5）混入2湯匙（30ml）蒜末 。這一步是可選的，加蒜的橄欖有別樣的風味 。
（6）加入適量調料 。調料根據不同的風味或口味制作 。
【泡橄欖油的制作方法 如何做泡橄欖】（7）4片月桂葉，1/2茶匙（2.5ml）干迷迭香，1茶匙（5ml）小茴香和1茶匙（5ml）干百里香 。
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