1、材料：肘子、香菜、八角、陳皮、大蔥、生姜、生抽醬油、老抽、油辣子、醋、白糖、芝麻油、花椒油、鹽、雞精、大蒜、小蔥、小青椒、小米椒、辣椒面、花椒粉 。
2、肘子洗凈后加水煮開去血沫，洗凈切成小塊 。加生姜、大蔥、八角、陳皮大火煮開改中火煮30分鐘 。
3、肘子煮熟切成片或條，青椒、小米椒、香菜、小蔥切成碎沫，大蒜壓成泥或切成細沫 。
4、切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、鹽、雞精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉 。熱鍋、倒少量 。油８成熟后淋在肘子上 。
【肘子怎么炒 肘子怎么炒好吃】5、最后放入生菜、小蔥沫，攪拌均勻 。裝盤即可 。
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