【滋卷的家常做法 滋卷的家常做法竅門】

1、滋卷的制作材料：面粉、韭菜、豆腐、粉絲、雞蛋、蒜苗、食鹽、醬油、醋、蒜、干辣椒、植物油、溫水、雞精 。
2、把火點著 ， 燒熱一鍋油 。同時把雞蛋打散 ， 放入鍋中炒熟 。炒好后放入碗中備用 。
3、把面粉倒入盆中 ， 分次加入水在面粉中 ， 反復搓揉成面團后 ， 用布蓋上醒一會 。
4、把粉絲切碎 ， 放入炒好的雞蛋中 ， 加入蔥末、韭菜、豆腐、醬油、雞精、鹽 ， 把餡調好 。
5、把面放在案板上 ， 搟成片狀 ， 把調好的餡倒在面上 ， 從中間切開一個口 ， 向兩邊卷好 。
6、切成段后 ， 在上面刷油 ， 之后放入蒸鍋 。
7、燒一鍋熱油 ， 放入小碗中 ， 碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗 。油熱后關火 ， 倒入碗中 。
8、把滋卷拿出蒸鍋 ， 切成塊倒入碗中 ， 就完成了 。

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