【煮小龍蝦需要什么配料 煮小龍蝦的配料和方法介紹】

1、配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂葉、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉 。
2、原料：一斤半小龍蝦、20ｇ辣椒粉、27ｇ白胡椒、13ｇ花椒、3個芭蕉、4-5片干桂葉、2-3個豆蔻、5ｇ孜然、1ｇ茴香籽、1ｇ五香粉、80ｇ豆瓣醬、60ｇ黃酒、7瓣去皮大蒜、1小把蔥切小段、1塊姜去皮、4勺紅糖 。
3、步驟：
（1）將主料里面的所有材料用攪拌機研磨成粉，放置備用 。
（2）將配料里的豆瓣醬除蔥段以外全部搗碎成泥 。
（3）準(zhǔn)備一個比較深的鍋，燒熱后將黃油和菜油中火煮熱，加入攪拌好的配料小火煮10分鐘，直到水分煮干；煮的同時經(jīng)常攪拌，防止糊鍋 。
（4）將磨成粉的主料加進去，倒上黃酒，再小火煮３分鐘，直到黃酒蒸發(fā) 。
（5）然后加入醬油、雞精再煮２分鐘后，把洗好的小龍蝦倒入湯鍋內(nèi)，中火燜煮５分鐘左右；打開攪拌一下后，繼續(xù)煮20分鐘左右收湯 。
（6）將小龍蝦倒出來，裝盤，撒上蔥段，就可以開吃了 。

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