【蒸豆豉魚的做法大全 蒸豆豉魚的做法】1、準(zhǔn)備材料：:草魚 750克、豆豉75克 。
2、調(diào)料:姜10克、大蔥10克、大蒜10克、醬油15克、料酒15克、鹽2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(紅、尖、干) 25克、植物油35克 。
3、將鮮魚洗凈 ， 拭干水分 ， 用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌半小時(shí) ， 放入盤中備用；
4、蔥、姜、蒜切碎末備用；
5、將里脊肉切成丁 ， 與豆豉（淘洗干凈）、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、醬油拌勻 ， 澆在魚身上 ， 用大火蒸至剛熟時(shí)取出 。
6、將植物油放入鍋中 ， 燒至七成熱澆在魚身上即可 。

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