1、首先將土豆去皮、清洗干凈放入清水中備用（請?jiān)谇逅屑由倭葵}、防止土豆氧化變黑） 。
2、利用薯塔機(jī)將土豆切成螺旋片，穿上竹簽拉展開，制定型后即可待炸 。
3、沾薯塔裹粉，將已經(jīng)定型的薯塔均勻的沾裹粉 。
4、沾漿粉，把薯片漿粉按比例 1粉：1.5水?dāng)嚢璩蓾{、（請嚴(yán)格按照重量比例完成） 。
5、將過好干粉的薯塔放入漿粉沾漿，油炸，滿特起酥油放入鍋中、將油溫調(diào)至160度 。
【家庭自制薯?xiàng)l的做法 薯塔的做法】6、預(yù)炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出鍋，170度油溫炸第二遍，2-4分鐘，使其表面更酥脆出鍋即可 。

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