竹蓀是寄生在枯竹根部的隱花菌類,有深綠色的菌帽,雪白的圓柱狀菌柄 ， 粉紅色的蛋形菌托 ， 外形俊美,色彩鮮艷 ， 稀有珍貴 。竹蓀營養豐富 ， 香味濃郁 ， 滋味鮮美 ， 自古被列為”草八珍”之一 ， 被稱為“山珍之花”、”菌中皇后” ， 是歷代帝王必備御膳 。竹蓀有什么營養價值【竹蓀的營養價值 竹蓀吃了有什么功效】 1、竹蓀是優質的植物蛋白和營養源 ， 每100克含蛋白質178克 ， 脂肪31克 ， 碳水化合物003克 。還含有21種氨基酸 ， 其中8種為人體所必需,占氨基酸總量的1/3,其中谷氨酸含量尤其豐富 ， 占氨基酸總量的17.0%以上 ， 為蔬菜和水果所不及 。
2、且竹蓀所含的氨基酸大多以菌體蛋白的形態存在 ， 因此不易喪失 。竹蓀富含多種維生素 ， 如B族維生素中的維生素B1、維生素B2、維生素B6 ， 以及維生素A、D、E、K等 ， 其中維生素B2含量較高 。竹蓀還含有鋅、鐵、銅、硒等多種微量元素 。



竹蓀吃了有什么功效1、竹蓀屬于生理堿性食品 ， 長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量 ， 有降低高血壓、降低體內膽固醇、減少腹壁脂肪貯存的作用 。
2、將竹蓀和糯米一同泡水喝,用以治療傷癥、病弱和咳嗽 ， 并有止痛、補氣的作用 ， 竹蓀還可用于治痢疾、細菌性腸炎以及白血病等 。
3、竹蓀所含的多糖是具有高活性的大分子物質,在抗腫瘤、抗凝血、抗炎癥、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效 ， 對艾滋病也有抑制作用 。
4、中醫理論認為 ， 竹蓀性涼,味甘微苦;入肺、胃經;可補氣養陰 ， 潤肺止咳,清熱利濕 。主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥 ， 也可用于腫瘤的輔助食療 。
竹蓀的飲食宜忌1、干品烹制前應先用淡鹽水泡發 ， 并剪去菌蓋頭 ， 否則會有怪味 。
2、竹蓀性涼,脾青虛寒者不宜吃得太多 。
竹蓀怎么做好吃竹蓀雞片湯 材料：
雞脯肉150克,竹蓀20克 。
做法：
雞脯肉用斜刀片成片,竹蓀切成約3.5厘米長的段后用清水浸泡 。鍋中水燒開后下切好的雞脯肉,變色后撈出沖涼備用 。凈鍋下清湯加入加飯酒、姜片、蔥段一起燒開 ， 下雞肉片 ， 煮至微開時加入泡好的竹蓀段 ， 燒開后即可起鍋 。
功效：
此菜既有營養又美味還有調理的功能 。

猜你喜歡

• 竹蓀對人體有什么好處 竹蓀怎么吃
• 竹蓀有什么功效與作用 竹蓀有什么營養
• 竹蓀怎么吃 竹蓀怎么洗
• 如何處理竹蓀能去除異味 竹蓀用什么水來泡
• 竹蓀煮多長時間可以吃 竹蓀怎么清洗最干凈
• 竹蓀雞湯怎么燉好喝 竹蓀雞湯有什么功效
• 吃竹蓀可以減肥嗎 竹蓀怎么吃能減肥
• 竹蓀變黃了還能吃嗎 竹蓀上有白斑是發霉嗎
• 竹蓀減肥效果好嗎 竹蓀怎么做吃了減肥
• 竹蓀怎么處理才沒有怪味 竹蓀怎么洗得干凈