1、糯米500克 ， 用水泡12小時
2、把泡好的糯米 ， 放蒸鍋里共蒸30分鐘 ， 蒸至15分鐘時淋入200克熱開水 ， 把糯米拌均勻 ， 以防糯米過硬干 ， 或蒸不透 。
【蒸糯米酒的做法 蒸糯米酒怎么做】3、蒸好的糯米出放涼 ， 盛入容器 。把2克安琪甜酒曲與200克冷開水拌勻 ， 撒入蒸好的糯米 ， 然后輕輕壓緊糯米 ， 因這次做的量比較少 ， 只是在糯米上倒扣一只大碗 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 再套上棉布保溫 。
4、 48小時后 ， 已可聞到濃郁的酒香味 。
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