1、主要食材：豬腿肉，蒜苗節，胡蘿卜旋兒，調料：料酒、白糖、醬油、色拉油各適量 。
2、豬腿肉刮洗干凈，下鍋煮至斷生皮軟，撈出晾冷，切成片 。把胡蘿卜旋兒
3、用溫開水浸發，洗凈，撕成碎片 。豆瓣剁細 。
4、炒鍋置于旺火上，炙后下油燒熱，肉片下鍋炒呈燈盞窩，烹科酒，下豆瓣、
【胡蘿卜旋兒炒回鍋肉 胡蘿卜炒回鍋肉竅門】5、甜醬、醬油、白糖，炒出香味，再下胡蘿卜旋兒炒入味，最后下蒜苗炒斷生起鍋即可 。
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