【皮蛋拌豆腐怎么做 肉皮炒黃豆的做法】

1、主料：肉皮300克 黃豆粒200克、尖椒1個、 胡蘿卜50克、蔥適量、干辣椒適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、香油適量、油適量、花椒適量、大料適量 。
2、泡好的黃豆用開水煮10分鐘左右，離火，加少許鹽浸泡 。
3、肉皮洗凈，放入鍋中，加水、花椒、大料、老抽和少許鹽，大火燒開，小火煮熟 。
4、煮熟的肉皮，肉皮和配菜改刀備用 。
5、鍋里放油燒熱，放入配菜和干辣椒翻炒 。
6、放入黃豆粒翻炒 。
7、放入各種調味品調味 。
8、放入肉皮翻炒，湯汁粘稠，點幾點香油即可 。

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