1、材料：牛肉250克 ， 西紅柿400克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1小塊 ， 大蒜2瓣 ， 淀粉適量 。調料：500克食用油（實耗30克） ， 醬油1小匙 ， 番茄醬1小匙 ， 精鹽1小匙 ， 小匙0.5白糖 ， 小匙0.5味精 。
2、牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻 ， 腌置半小時；西紅柿洗凈去皮后切成塊狀；蔥洗凈切末；姜、蒜洗凈切末 。2.往炒鍋里放油 ， 燒至八成熱時 ， 把牛肉倒進去 ， 炸至七成熟時撈起瀝油 。
3、鍋內留底油 ， 放入蔥、姜、蒜、西紅柿 ， 翻炒約2分鐘 ， 再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精 。
【牛肉燒西紅柿怎么做 牛肉燒西紅柿的烹飪方法】4、西紅柿煮爛后加入牛肉略炒 ， 用水淀粉勾芡 ， 炒勻后即可裝盤 。
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