生拌茼蒿的做法生拌茼蒿菜 _經驗常識

1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。2. 氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。食療作用中醫認為茼蒿辛、甘、平，歸脾、胃經; 有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效; 主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。涼拌茼蒿主料：茼蒿250克調料：香油10克生抽10克醋5克芥末油5克鹽3克味精3克孜然5克五香粉5克大蒜(白皮)10克將茼蒿擇洗干凈，切成段; 將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
【生拌茼蒿的做法生拌茼蒿菜】把買來的茼蒿洗凈,適當的切一下,不要把水控的太凈,拌上面,面的多少最好能把茼蒿都裹住(如果要更入味,這個時候就可以放一些鹽),然后上鍋蒸,20~30分鐘后出鍋.做蒜汁:把蒜錘碎,拌入涼白開,適量辣椒油,醋,適量鹽和味精和少許糖,拌勻之后可以把蒸好的茼蒿沾著吃,也可以把蒜汁倒入蒸好的茼蒿中

生拌茼蒿的做法 生拌茼蒿菜

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