【牛角包手工制作方法圖片 牛角包手工制作方法】

1、原料：中粉300克、黃油50克、糖粉30克、鹽適量、酵母5克、脫脂牛奶100克、奶粉10克、黃油層黃油125克 。
2、把面粉與黃油50克混合，用手搓勻 。把所有食材（除黃油層）放進容器，揉成面團 。室溫放十分鐘后4度冷藏1小時 。黃油層黃油125克室溫放軟，放進食品袋中，用搟面杖敲打 。敲打整形成方形，軟硬程度參考面團的軟硬一致即可 。
3、把黃油包在冷藏好的面團中，翻面開始搟 。重復三次，每一次折疊搟好后都要零下冷凍15分鐘再繼續下一次折疊搟皮 。最后折疊搟制一遍就可以搟成厚度約為5毫米的面皮了，然后均勻切成長三角 。從尾部開始卷起成牛角裝，室溫醒發兩倍大，或者烤箱預熱35度 醒發2小時 。醒發好后明顯彭大的好多，刷上全蛋液 。上下溫度160度烤了25分鐘即可 。

猜你喜歡

• 怎么做好吃不胖的番茄雞蛋蒸包 怎么做好吃不胖的番茄雞蛋蒸包子
• 堿水芝士球 芝士堿水面包怎么做
• 菠菜餃子 菠菜怎么包餃子好吃
• 煮方便面怎么打荷包蛋 煮面什么時候打荷包蛋
• 灌湯鮮肉大包子的做法 灌湯鮮肉大包
• 烤箱能烤包子嗎? 烤箱能烤生包子嗎
• 薄皮素包子蒸多久才會熟 素包子蒸多久才會熟
• 素餡包子上汽后蒸多久 包子上汽后蒸多久
• 紅糖黑麥面包 黑糖全麥面包的做法
• 手撕面包怎么做好吃 如何做手撕面包