【筍干炒肉絲的做法 怎么做筍干炒肉絲】
1、主料：筍干400g、肉200g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量 。
3、泡發好的筍干，肉應該選擇稍肥一些的 。
4、肉切小片備用 。
5、筍干洗凈切小段 。
6、鍋燒熱水先把切好的筍下水焯一些，去酸味 。
7、撈起瀝干水分 。
8、鍋熱油 。
9、把切好的肉片下鍋炒至出油 。
10、切好的蔥白下鍋爆香 。
11、然后把筍干下鍋翻炒，加入適量的鹽、料酒、加精炒至筍干熟透，撒上蔥花即可 。
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