1、選海帶根部肥厚部分洗凈，切成排骨形條；
2、面粉、淀粉，加適量水抓糊待用；
3、用白糖、醋、醬油、精鹽、味精、少許清水調成清汁待用；
4、炒鍋倒入油，加熱至六成熱；
5、把掛糊的海帶條下油中炸呈金黃色，外脆里嫩時撈出，控凈油；
6、鍋內留少許油，放入蔥姜蒜絲和香菜梗段稍；
7、隨即倒入炸好的海帶，顛翻；
【炸烹海帶的做法 炸烹海帶做法如下】8、烹入料酒，倒入對好的清汁，淋麻油即可裝盤食用 。
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