1、排骨洗凈斬塊，倒入少許醬油 。
2、根據口味撒入適量精鹽 。
3、倒入兩湯匙雞蛋黃液 。
4、倒入干淀粉，用手抓勻腌漬30分鐘備用 。
5、鍋里倒入食油，油熱后放入腌漬好的排骨段炸制 。
6、等排骨炸制金黃色后撈出控油 。
7、勾兌料汁：水淀粉里倒入半湯匙醬油、一湯匙陳醋、適量白糖調勻 。
8、另起油鍋，油熱后放入紅辣椒段、姜蒜末爆香 。
【怪味排骨的做法 如何做怪味排骨】9、倒入調制好的料汁 。燒開后倒入控凈油的排骨段，翻炒均勻，撒入熟芝麻即可 。
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