1、清燉武當雞
吉安特色美食有清燉武當雞，清燉武當雞以武山雞為主原料，然后加入鹽、酒等調料小火慢燉而成的，其中的調料不多，能夠最大程度的保留雞肉原本的鮮香，從而熬制出的濃湯也別有風味 。
2、吉安薄酥餅
【江西吉安特色美食 吉安特色美食】吉安特色美食有吉安薄酥餅，吉安薄酥餅屬于江西省吉安市的傳統小吃，最初起源于元代末年，后一直被作為敬獻給皇帝的貢品以及祭祀用品之一，如今已經平民化，而且種類也逐漸增加 。
3、安福火腿
吉安特色美食有安福火腿，產自于吉安市的安福縣，因此以地名進行命名，精肉顏色鮮紅而肥肉晶瑩剔透，如果保存方式得當能夠長時間保存，被譽為中國三大火腿之一 。
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