1、主要材料：鴨賞4兩，樹薯1/3個，巴西里2大匙，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2大匙，白胡椒粉1小匙 。
【涼拌鴨賞 涼拌鴨怎么做好吃】2、將鴨賞蒸約15～20分鐘至熟，取出待涼后切成薄片備用 。樹薯去皮切成薄片，用少許鹽拌勻，腌約15～20分鐘 。將鹽水倒掉，用冷水沖洗，再將水份瀝干備用 。將鴨賞、樹薯片及所有調味料一起攪拌均勻入味，最后再撒上巴西里并拌勻，即可上桌食用 。
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