1、首先我們準備一個容器，在里面倒入適量的米醋，我們加入米醋是因為它里面含有大量的活性酵母菌，能夠使我們的面快速的發滿盆，而且它里面含有香味，所以由它發好的面還會更加的香，接著我們還可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快發面的速度 。
2、更重要的是這樣蒸出來的饅頭會更加香甜，更加的軟糯，接下來我們在里面倒入一些溫水，攪拌混合一下，然后將它放在旁邊備用，我們準備一些面粉，將配制好的溶液倒進去，因為白醋在使用的時候可能會有一點的香酸味，可以在面粉中加入適量的食用面堿 。
【不用發酵粉的天然發面方法 不用發酵粉如何發面】3、兩者可以發生綜合反應，可以完全的消除醋的酸味，攪拌混合一下，在中間挖出一個小洞，將配制好的溶液，少量倒進去，注意我們倒入的水一定要是溫水，溫度在40度左右就可以了，因為酵母菌活性最高的溫度就是在40度左右 。
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