1、材料：鮮精牛肉5000克、干淀粉750克、精鹽120克、雞精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陳皮末7克 。
2、精牛肉洗凈后剔凈筋膜 ， 用絞肉機絞三遍 ， 納盆 ， 加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉 ， 并攪打至起膠 。
3、干淀粉用1200克清水調(diào)勻 ， 然后分數(shù)次倒入牛肉盆中攪勻 ， 接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時 ， 加蓋放入冰箱中冷藏一夜 。
【熟牛肉丸的做法和配方大全 熟牛肉丸的做法和配方】4、將冷藏的牛肉糝取出來 ， 加入陳皮末拌勻 ， 然后用手擠成重約15克的丸子 ， 放入清水盆中浸15分鐘 。炒鍋上火并摻入清水 ， 下入浸好的牛肉丸 ， 以小火煮至成熟再撈出 ， 放入清水盆中浸涼后 ， 撈出瀝水即成 。

猜你喜歡

• 炸紫薯的家常做法 炸紫薯的家常做法大全
• 清明節(jié)吃的青團是什么草 清明節(jié)吃青團有什么寓意
• 紅薯碗仔糕的做法視頻 紅薯碗仔糕的做法
• 蒸橙汁布丁的做法 蒸橙汁布丁的做法視頻
• 金針菇拌魚片 金針菇和魚片的做法
• 清明節(jié)吃雞蛋的寓意是什么意思 清明節(jié)吃雞蛋的寓意是什么
• 三鮮餡餅的做法大全 三鮮餡餅的做法
• 大學生節(jié)約能源的方法有哪些
• 小蘇打加白醋的化學反應(yīng)原理
• 烤冷面是哪里的小吃 烤冷面是什么地方的特色