【蛋糕卷烤多長時間 蛋糕卷烤多久】

1、根據烤箱溫度不同,大約烤30至40分鐘 。
2、白醋，蛋白4個，泡達粉0.25小匙，面粉96克，蛋黃4個，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克 。
3、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水） 。
4、將白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黃的盆中加入面粉和泡達粉混合均勻 。
5、蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉圈，保證四周都打發均勻 。5分鐘后，打成干性發泡 。
6、打完蛋白之后，將蛋黃液和粉類拌勻 。挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中，注意要象切菜一樣攪拌 。
7、攪拌好以后，倒入鋪有一層錫紙（油紙）的烤盤 。
8、185度預熱放入烤箱中層30分鐘 。
9、取出蛋糕，撕去錫紙 。
10、蛋糕重新放在保鮮膜上，卷起切段即可 。

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