1、羊肉煮時需要先焯水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了 。
2、羊肉洗凈切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、蔥、姜、蒜腌制些許，蘿卜切塊，蔥部分切絲，姜蒜切大塊 。
3、腌好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開后去除血沫，然后來出備用 。
4、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開后轉制中火，并且加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮 。
5、待羊肉入味并且快9成熟時撈出先前加入的調料，然后拔蘿卜放進去并且加入蔥絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘 。
【地鍋燉羊肉需要多久 燉羊肉需要怎么制作】6、全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最后撒上香菜即可 。
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